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冻库设计 冻库安装设计之详解

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冻库设计

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更 新: 2020-09-30
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常常接到客户的电话,说想建一个冷库,可关于自个的商品想要建一个什么样的冷库也不是格外的明晰。格外是需求低温冷藏东西的,是冷藏仍是冷冻?。咱们通常把保鲜库、冷藏库、冷冻库都统称为冷库,不过三者之间的差异仍是很大的。

在业界,咱们依据所放的商品不一样,对冷库温度的需求,通常把冷库划分为以下几种:

一、保鲜库

保鲜库的库温通常在0℃~5℃,首要用来保鲜,即在较长时刻内最大极限地坚持农商品原有的质量和新鲜度,农商品活体本体尽量不逝世,细胞在冷藏的过程中处于休眠状况,削减养分的损耗,坚持鲜活的质量。这个即是通常应用于果蔬这一类。如今的果蔬工业,都是会集栽培,在运送、出售等过程中,不可避免的要使用冷库去坚持果蔬应有的养分成分。

二、冷藏库

冷藏库的温度通常为-15℃~ -18℃。通常是不定期的逐渐的将食物放入冷库,通过一段时刻,冷库的温度到达-18℃,取货也是不定期、不守时的。对这“一段时刻”没有具体需求,这即是典型的冷藏库。比如说肉类,水产都寄存温度有较高需求,坚持肉类不蜕变。并且在出售过程中也要不定期的取出寄存,通常大的超市里边的冷库都冷藏库。

三、冷冻库
冷冻低温库的库温通常为-22~ -25。它是用各种制冷设备,即人工制冷的方法,使室内坚持必定的低温。许多食物如冰淇淋、海鲜等需求在-25℃库温下保留才不会蜕变,如冰淇淋贮藏时达不到-25℃,它的香味就没有了;海鲜食物的美味和口感就差多了。低温库的特点是:不定期的逐渐的将食物放入冷库,通过一段时刻冷库的库温到达-25℃,对这段时刻没有特殊的冷库规划技能及技能需求,对这个冷库的库温是有严厉的需求,在-22℃~-25℃之间,这即是典型的低温库。冻库相比于保鲜库,它的效果机理有很大的不一样,过低的温度会造成食物如肉类海鲜细胞组织逝世,新鲜程度会遭到很大的影响,所以关于果蔬肉类的贮藏,并不是温度越低越好。

 
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